PUDIN DE MANZANA

INGREDIENTES:
3 Manzanas
2 Huevos
1/2 litro de leche
1/4 de kg de pan seco sin corteza
200g de azúcar

ELABORACIÓN:
Poner a remojar en un plato el pan con la leche y una vez blando, escurrirlo ligeramente, disponerlo en un bol grande y añadir los huevos batidos. A continuación, incorporamos 2 manzanas cortadas finitas y azúcar al gusto.Con el azúcar que quede, preparar un caramelo y verterlo en el fondo del molde, repartir bien el caramelo por el fondo y las paredes del molde, y dejar enfriar un poco.Cortar la manzana restante en medias lunas y extenderlas en el fondo del molde, sobre el caramelo.Verter la mezcla de huevo, pan y manzana en el molde e introducir al baño maría en el horno pre calentado a 200º cocer durante unos 45 minutos aproxima mente, para saber si está cocido, presionar suavemente el pudin, y así comprobar que el huevo y la leche ya estén cuajados.Desamoldar el pudin cunado esté bien frío.