ARROZ MANHATTAN

INGREDIENTES:
Carne picada de ternera
Zanahoria
Berenjena
Pimiento
Salsa de tomate
Arroz
Pimienta y Sal


ELABORACIÓN:
Pelamos la berenjena y la cortamos muy pequeñita junto el pimiento y la zanahoria, lo rehogamos todo con un poco de aceite y sal, añadimos la carne, mientras, cocemos el arroz y una vez cocido se lo añadimos a la carne, después añadimos un poco de tomate y pimienta, lo removemos todo, en el fondo del plato ponemos una cucharada de tomate frito y colocamos un molde relleno del arroz, desamoldamos y listo para comer!