lunes, 7 de noviembre de 2011

PANELLETS

INGREDIENTES:
250gr de Azúcar
La ralladura de medio limón
2 Huevos
50gr de Harina fina
250gr de Almendra molida
2 Patatas grandes

ELABORACIÓN:
Hervimos las 2 patatas con piel, las dejamos reposar y una vez frías las pelamos y las pasamos por el pasa puré.

Poner en un cuenco, el azúcar, la ralladura del limón, la almendra molida, un huevo y el puré de patata. Mezclamos todo con las manos y espolvoreamos con harina a la masa para facilitar su manejo, formar bolitas pequeñas con las masa y les ponemos lo que queramos (piñones, almendras, cacao, coco, café...) . Colocar sobre una bandeja de horno y barnizar las bolitas que tengan almendras o piñones con el huevo (el resto no), poner al horno pre calentado a 200ºC de 5 a 10 minutos o hasta que doren. Retirar la bandeja y dejar enfriar antes de comer.

4 comentarios:

  1. Una receta estupenda. Gracias por compartirla!
    Besos

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  2. Mmmm Margo me chiflan los panallets cuando vivia en barcelona eran un vicio aki en cadiz no se suelen hacer aunque me abuela de vez en cuando se acuerda y los hace y me encantan! te han quedado geniales guardame uno!!

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  3. Gracias! si... son deliciosos!!
    Un Besote!!

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